Baudouin Millet
Charte du Vigneron Chablis • Safra 2023 • Branco Seco
- Branco
- Seco
- 2023
- Faixa de preço: 3 de 3
Tonnerre, Yonne — Chablis, Borgonha, França
Baudouin Millet
Chablis clássico da Borgonha
A história da Domaine Baudouin Millet, em Tonnerre, é peculiar: a propriedade era uma fazenda de cereais e criação de aves e só se tornou vinícola no início dos anos 1980, quando Philippe Millet, então um jovem agricultor, reconheceu o potencial das terras e começou a plantar Chardonnay. Hoje a casa é conduzida pelo filho, Baudouin Millet, formado na École Supérieure de Commerce, que chegou à propriedade em 1998 depois de passar por grandes empresas alimentares francesas.
Baudouin Millet · Tonnerre, Yonne — Chablis, Borgonha, França
- Na J&J Brand Curators
- 1 vinho no catálogo
- Denominações
- Chablis (AOC)
- Região
- Borgonha
Sob a liderança de Baudouin, o domínio se expandiu para quase 16 hectares distribuídos em quatro denominações: 9 hectares em AOC Petit Chablis, 4 em AOC Chablis, 1 em Chablis 1er Cru Vaucoupin e, desde 2020, 1,75 hectare em AOC Bourgogne Chardonnay. A vinícola é membro dos Vignerons Indépendants da França.
A especialidade é o Chardonnay em suas múltiplas expressões de terroir, com a fineza e a pureza mineral características de Chablis.
Fonte: Catálogo Vinhos J&J Distributors, p. 29
Onde fica Baudouin Millet
Região
Borgonha
Chablis, ao norte da Borgonha, sobre calcário com fósseis marinhos do Kimmeridgiano.
Chablis fica ao norte da Borgonha e é AOC desde 1938. Os solos são calcários de origem marinha, ricos em fósseis do período Kimmeridgiano, e é deles que vem a mineralidade que marca os vinhos da denominação.
A casta é a Chardonnay, e o estilo é o oposto do marcado por madeira: acidez vibrante, notas cítricas, toques salinos. A escala vai do Petit Chablis aos Grand Crus.
Fonte: Catálogo Vinhos J&J Distributors, p. 28